Capsicum Annuum

Capsicum annuum (Paprika), Nachtschattengewächse, Gattung Pfeffer. Für ein einjähriges oder begrenzt mehrjähriges Kraut. Die Frucht ist normalerweise konisch oder länglich, im unreifen Zustand grün und verfärbt sich leuchtend rot, grün oder violett, wobei Rot am häufigsten vorkommt. Die Frucht des Pfeffers ist scharf, weil die Schale Capsaicin enthält, das den Appetit anregen kann. Der Gehalt an Vitamin C in Chili steht an erster Stelle unter den Gemüsesorten, stammt ursprünglich aus Mexiko und wurde in der späten Ming-Dynastie nach China eingeführt. Es gibt Zierpaprika, rund, nicht essbar, die Farbe ist rot, violett und so weiter.

www.sdyummyfood.com Chilipulver, Paprikagranulat