Prozessablauf von dehydriertem Knoblauchpulver

① Rohstoffe: Verwenden Sie als Rohstoffe voll ausgereiften, großen, vollständigen und frei von Mehltau und Verfall befindlichen Knoblauch, entfernen Sie die Knoblauchstiele manuell mit einem Messer und schälen Sie die äußere Haut und die dünnen Knoblauchblüten, die an den Knoblauchzehen befestigt sind, maschinell zur späteren Verwendung.
② Produktion: Waschen Sie die geschälten Knoblauchzehen mit sauberem Wasser und entfernen Sie manuell die Flecken und verfärbten Teile auf den Knoblauchzehen. Mit einem Hobel in dünne Scheiben mit einer Dicke von etwa 1,6 mm schneiden, in ein Bambussieb geben und 3- bis 5-mal spülen und dann zum Entwässern etwa 2 Minuten lang zentrifugieren. Die dehydrierten Knoblauchscheiben sofort verteilen, mit Wasser abtrocknen, nach dem Trocknen auf einem Bambustablett mit einer Dicke von ca. 1,5 cm verteilen und in einem Trockenraum bei ca. 65 Grad trocknen. Der auf diese Weise getrocknete geschnittene Knoblauch ist hellgelb. Geben Sie die getrockneten Knoblauchscheiben in eine Mühle und zerkleinern Sie sie zu Pulver und passieren Sie sie durch ein 80-100 Maschensieb, um Knoblauchpulver zu erhalten.